福ちゃんのぶらり
千葉市食べ歩き

 
第二十一話 みんなでお好み焼きの巻③
先々代のけんちゃんには”自腹で千葉市の大好きなお店を食べ歩いて食べつくしてしまおう”という夢があった。しかし、健康上の理由から、その夢は途中で敗れてしまう。二代目けんちゃんことハシー 君がその意思を引き継ぎ、食べ歩き続けたが2006年秋突然の引退。そして、その緊急事態に、けんちゃんの強い意志に感銘をうけた男が千葉市に現れた。その名はふくちゃん。ふくちゃんが、千葉市を食べ暴れ歩き回る。今回のお店は・・・・・・

京成千葉中央駅から歩いて5分、中央区中央にあるお好み焼 味覚庵さんです。こちらのお店は、千葉銀座商店街の重鎮 式会社精美 社長の望月さんのご推薦で、取材に行くことが決まりました。
以前にも本 中華料理 佳耀亭さんを紹介していた き、ふくちゃんを絶賛させた望月さん。さすが重鎮、この方についていけば間違いありません。 果たして今回は?

 
前回のお話

続いて注文したものは広島焼きです。
こちらは味覚庵さんで一番出る品物で、店長さん自らが焼いてくれるものです。
今回、食べ歩き初の調理風景の写真を掲載いたします。
やはり、プロの手さばきは違いますよわ。

 

すごいですね。これ全部キャベツです。てんこ盛りです。
このキャベツが ん んシンナリしていく様が楽しいですよ。
 

そして上3つの写真が出来上がるまでの様子です。
ベーコンと焼きそば、さらにたまごを えて・・・
 
プロの手による完成品がこちら
 

網目状のマヨネーズ、たっぷりのかつお節と青のりがいい色合いを出しております。
そしてソースのテカリ具合がたまりませんね。

 
紳士的な望月さん、ふくちゃんにちゃんと切り分けてくれました。
そして、いよいよふくちゃんは、
 
 
 
   
   
 
 
 

「いった きまーーす!」
「やっぱりプロの味は違いますね~」



 
 
 
 
ふくちゃんの笑顔を見た望月さんも続いて

「いった きます!」
「うん、うまい!!」
このうまさに感動した御両人はさらにさらに箸が進むのでした。
 
わたしも皆さんに続いていた きました。
プロの味はさすがですね。やっぱり焼き 減がさすがですね。
こちらの広島焼きはこのお店一番の人気商品ですから、ご来店の折には絶対に食べてく さいね。
自分で作るお好み焼きも楽しいですけど、おいしさを求めるならば、プロフェッショナルにお任せしたほうがいいですよね。
 
 

われわれの期待を裏切らないこのお店、次回は・・・
>>今回のお店「お好み焼 味覚庵」さんの詳細はこちら

写真・文  ヒサ サイトウ

 
 
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第一話 いざ、絶品フレンチの巻
     

 

 

 

 

 

 

 

 


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