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千葉市に４０年以上住むけんちゃんが、大好きなお店をぶらーりと食べ歩きをする企画の続編。三代目けんちゃんことふくちゃんが行く、千葉市ぐるっと食べ歩き。今回のお店は・・・・・・・
・けんちゃんの食べ歩き
・ハシームの食べ歩き
・ふくちゃんの食べ歩き

第六話　本格中華なのに安くてびっくりの巻②
先々代のけんちゃんには”自腹で千葉市の大好きなお店を食べ歩いて食べつくしてしまおう”という夢があった。しかし、健康上の理由から、その夢は途中で敗れてしまう。二代目けんちゃんことハシーム君がその意思を引き継ぎ、食べ歩き続けたが２００６年秋突然の引退。そして、その緊急事態に、けんちゃんの強い意志に感銘をうけた男が千葉市に現れた。その名はふくちゃん。ふくちゃんが、千葉市を食べ暴れ歩き回る。今回のお店は・・・・・・

今回のお店は、千葉パルコすぐの千葉銀座商店にある佳耀亭さんです。こちらのお店は、この商店街の重鎮株式会社精美堂社長の望月さんのご推薦で、「一度は行っとけ、絶対後悔はしないからっ!!」との一声で取材に行くことが決まりました。
この重鎮をうならせる味がどんなものなのか、楽しみです。

＞＞前回のお話

続いて登場は、なんと！？
フカヒレスープです！！
４２００円のコースでフカヒレが付いてくるなんて、すごくないですかっ。
早速、お店の方によそっていただきます。
よそっていただいた熱々のスープをフーフーしていただく、ふくちゃん。
「いっただきまーーす！」

「わー、おいしいですぅ。口の中に高級感が広がりますぅ。」
４２００円のコースだからと言ってあなどることなかれ。
こんなにも大きなフカヒレがごろごろっとはいっているんです。口に入れると、その大きなフカヒレが独特の食感を与えてくれます。はぁ～おいしぃ。

今回の撮影日はとっても冷え込んだ日だったので、このトロミがある金華ハムのスープが体の中に旨さと熱さを同時に運んでくる。


続いて登場した、この特徴のある料理は
糸切り牛肉の甘味噌炒め　薄餅包み です！

こちらのお料理は、今回のお店をご紹介していただいた望月さんの大好物で、
「佳耀亭にいったら絶対たべろ！」という一品。食べる前から期待大です。

この料理はこの細切りの牛肉を北京ダッグ用の薄餅に巻いていただく料理なので、
ふくちゃんは早速、薄餅を広げて、細切りの牛肉から載せていきます。

細切り牛肉の後は、白髪ネギを載せて、キレイに薄皮を巻いていきます。
初めての料理のわりには、うまく巻けていますね、ふくちゃん！
うまく巻けたやつをそのままがっつりと、
「いっただきまーーす。はぐっ、わぁぁ、おいしいですぅ。」
私もいただくとホント、おいしぃ。千葉銀座商店街の重鎮が絶賛するのもわかります。

この甘味噌で炒めた牛肉だけでもおいしいのに、それにシャキシャキの白髪ネギを合わせて、ほどよいもちもち感のあるうす餅
に巻いて食べる。
お肉と野菜と炭水化物を一緒に食べる味の相性と、肉とネギと餅の食感の相性がホントウにベストマッチ！

この料理は鉄板ですね。喜ばない人はいないんじゃないんですかね。

実際にお店の方に聞くと、開店以来の人気メニューらしいです。やっぱりね～。
続いて登場したのは

芝エビ、細筍、カシューナッツの唐辛子炒め
見た目の段階で、これも絶対うめーはすだよ！
>>今回のお店「本格中国料理　佳耀亭」さんの詳細はこちら。

写真・文章　ナカタシュンイチ