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千葉市に４０年以上住むけんちゃんが、大好きなお店をぶらーりと食べ歩きをする企画の続編。三代目けんちゃんことふくちゃんが行く、千葉市ぐるっと食べ歩き。今回のお店は・・・・・・・
・けんちゃんの食べ歩き
・ハシームの食べ歩き
・ふくちゃんの食べ歩き

第二十二話　みんなでお好み焼きの巻④
先々代のけんちゃんには”自腹で千葉市の大好きなお店を食べ歩いて食べつくしてしまおう”という夢があった。しかし、健康上の理由から、その夢は途中で敗れてしまう。二代目けんちゃんことハシーム君がその意思を引き継ぎ、食べ歩き続けたが２００６年秋突然の引退。そして、その緊急事態に、けんちゃんの強い意志に感銘をうけた男が千葉市に現れた。その名はふくちゃん。ふくちゃんが、千葉市を食べ暴れ歩き回る。今回のお店は・・・・・・

京成千葉中央駅から歩いて５分、中央区中央にあるお好み焼　味覚庵さんです。こちらのお店は、千葉銀座商店街の重鎮株式会社精美堂社長の望月さんのご推薦で、取材に行くことが決まりました。
以前にも本格中華料理　佳耀亭さんを紹介していただき、ふくちゃんを絶賛させた望月さん。さすが重鎮、この方についていけば間違いありません。 果たして今回は？
前回のお話
続いて我々が食したのは、ネギ焼きでございます。
こちらのメニュはー、味覚庵さんでは広島焼きに続いての人気メニューだそうです。
こちらも店長さん自らが作ってくれるものです。
うすくひいた生地の上に、ネギがてんこ盛りでございます。
ネギに火が通っていくにつれて、香ばしい香りがプンプンしてきましたよ。
さらにこんな感じであらかじめ焼き色をつけておいたお肉を二枚のせます。
香ばしい香りがさらに増してただよってきました。
そして、中まで火がある程度通ったら、二枚重ねにします。見ただけで生地がパリパリしてるのがわかりますね。
最後にかつお節をかけて完成！！
かなりシンプルな作りのこの一品。基本的には生地とネギとお肉のみです。


それではまずは望月さんから



「いっただきまーーす！」
「うまい！シンプルなものをうまく食べさせてくれるこのネギ焼きは最高だね。ふくちゃんも早く食べなさい。」
望月さんに続き、ふくちゃんも




「いっただきまーーす！」
「うわーっ、ネギがとってもあま～い。ほんとにシンプルですけど最高の組み合わせですね」
私も御両人のコメントを聞いて食べずにはいられません。
このネギ焼き、正直なところ最初はちょっとシンプル過ぎやしないかと、思っていました。
しかしながら、このたくさん入ったネギが甘いんです。とっても。噛めば噛むほどとっても甘いんですよ。ほんとに。
それだけいいネギを使っているということですかね。
そしてたくさんのネギを包み込んでいる生地がまたパリパリでいい食感を生んでいるんですよ。

ネギ焼きというこの一品、素材の味を存分に味わわせてくれるものですね。
さてさて、まだお腹が物足りないお二人さん。さらに注文することにしました。
次に注文したものは、ジンギスカンでございます。
味覚庵さんはお好み焼き屋さんですから鉄板が各テーブルにございます。
この鉄板を利用しておいしいジンギスカンを自分で作っちゃおうということになりました。
またまた望月さんがジンギスカンのために腕を振るってくれました。
本日、望月さんにはお世話になりっぱなしでございます。
申し訳ありません。
しかし、望月さんに任せておけば、うまいジンギスカンが食べられますからね。
よ～く観察させて頂きました。


完成品がこちら
やはり見た目はプロが作ったのとは違って決してよいものではありませんが、ジンギスカンの香りが鼻を刺激します。早く食べたいです。
こちらのジンギスカンは味覚庵さん特製のたれをつけていただきます。
こちらがそのたれでございます。
見た目はどこにでもある普通のたれのように見えますが・・・
（写真がピンボケですいません）

では、望月さん、ふくちゃん揃って



「いっただきまーーす！」

望月：「たれがいいね～」
ふくちゃん：「ホントですね。たれがジンギスカンのいい味を出していますよ～。」

そうなんです。たれがいいアクセントになっているんですよ。このたれ、ポン酢のようなものなのですが、ジンギスカンとの相性は抜群です。
単なるお好み焼き屋のジンギスカンと侮ってはいけませんよ。これまたおススメの一品です。
さてさて、お酒も程よくまわり、盛り上がってきた我々は、さらにさらに盛り上がることとなるわけですが、
詳しいことは来週のお楽しみで・・・
>>今回のお店「お好み焼　味覚庵」さんの詳細はこちら。

写真・文章　ヒサ　サイトウ