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福ちゃんのぶらり
千葉市食べ歩き

第二十一話　みんなでお好み焼きの巻③

先々代のけんちゃんには”自腹で千葉市の大好きなお店を食べ歩いて食べつくしてしまおう”という夢があった。しかし、健康上の理由から、その夢は途中で敗れてしまう。二代目けんちゃんことハシー� 君がその意思を引き継ぎ、食べ歩き続けたが２００６年秋突然の引退。そして、その緊急事態に、けんちゃんの強い意志に感銘をうけた男が千葉市に現れた。その名はふくちゃん。ふくちゃんが、千葉市を食べ暴れ歩き回る。今回のお店は・・・・・・

京成千葉中央駅から歩いて５分、中央区中央にあるお好み焼　味覚庵さんです。こちらのお店は、千葉銀座商店街の重鎮� �式会社精美� �社長の望月さんのご推薦で、取材に行くことが決まりました。
以前にも本� �中華料理　佳耀亭さんを紹介していた� き、ふくちゃんを絶賛させた望月さん。さすが重鎮、この方についていけば間違いありません。果たして今回は？

前回のお話

続いて注文したものは広島焼きです。
こちらは味覚庵さんで一番出る品物で、店長さん自らが焼いてくれるものです。


今回、食べ歩き初の調理風景の写真を掲載いたします。やはり、プロの手さばきは違いますよわ。

すごいですね。これ全部キャベツです。てんこ盛りです。このキャベツが� ん� んシンナリしていく様が楽しいですよ。

そして上3つの写真が出来上がるまでの様子です。ベーコンと焼きそば、さらにたまごを� えて・・・

プロの手による完成品がこちら

網目状のマヨネーズ、たっぷりのかつお節と青のりがいい色合いを出しております。
そしてソースのテカリ具合がたまりませんね。

		紳士的な望月さん、ふくちゃんにちゃんと切り分けてくれました。そして、いよいよふくちゃんは、



	「いった� きまーーす！」「やっぱりプロの味は違いますね～」



ふくちゃんの笑顔を見た望月さんも続いて「いった� きます！」「うん、うまい！！」

このうまさに感動した御両人はさらにさらに箸が進むのでした。

わたしも皆さんに続いていた� きました。
プロの味はさすがですね。やっぱり焼き� 減がさすがですね。
こちらの広島焼きはこのお店一番の人気商品ですから、ご来店の折には絶対に食べてく� さいね。
自分で作るお好み焼きも楽しいですけど、おいしさを求めるならば、プロフェッショナルにお任せしたほうがいいですよね。

われわれの期待を裏切らないこのお店、次回は・・・

>>今回のお店「お好み焼　味覚庵」さんの詳細はこちら。

写真・文� 　ヒサ　サイトウ

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